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Descubre la gastronomía mallorquina más deliciosa de la Navidad

Descubre la gastronomía mallorquina más deliciosa de la Navidad

Febrero. Miércoles 26, 2020

La isla de Mallorca, gracias al clima y a sus fantásticas tierras, ofrece una gran variedad de alimentos autóctonos durante todo el año, que nos permiten elaborar las más deliciosas recetas. En Navidad tenemos una gran oportunidad para degustar muchos de los platos típicos mallorquines. A continuación, vamos a hacer un repaso de los más populares para que no os falten ideas culinarias durante estas fechas.

En Nochebuena, las familias mallorquinas disponen de varias opciones a la hora de preparar la cena. Entre las más comunes se encuentran el tradicional marisco; el pavo relleno de frutos secos o los ‘escaldums’, una manera de preparar el pavo muy tradicional a la vez que sorprendente.

El 25 de diciembre, día de Navidad, hay un manjar típico que se cocina en prácticamente todas las cocinas de Mallorca y consta de dos platos: de primero, sopa rellena; y de segundo, la porcella asada. La primera receta es una deliciosa sopa hecha con una pasta muy peculiar rellena de carne picada. Por su parte, la porcella asada suele servirse con patatas y escarola, lechuga típica de ensaladas de invierno.

En Baleares y Cataluña, a diferencia del resto de la península y por si fueran pocos los atracones de los días anteriores, el 26 de diciembre se celebra el día de San Esteban. Y sí, hay una comilona típica para este día y son los famosos canelones de Sant Esteve. Aunque si bien es cierto se trata de una costumbre providente de Cataluña, cada vez más, podemos ver cómo se va arraigando en Mallorca.

Después de tanto plato principal, ¿a quién no le apetece terminar con algo dulce? Para muchos el postre es el momento más esperado, nosotros os proponemos endulzar a vuestros invitados con los siguientes: la coca de torró, porque el turrón es un producto que no puede faltar en estos días; la fruta confitada y los barquillos, son todo un clásico; y con los turrones de almendra, duros o blandos, no fallaréis. Y es que, con estas exquisiteces, todos “harán hueco” para el último plato.

Y si tuviésemos que destacar una delicia en la gastronomía mallorquina, sería la famosa ensaimada que tanto nos caracteriza. ¿Qué mejor época que esta festividad para tomar un buen chocolate caliente con una porción de ensaimada? Los más tradicionales lo toman después de media noche en Nochebuena, aunque también los hay que prefieren tomarlo el 25 por la tarde, a modo de resopón, o en las primeras horas del 1 de enero.

Además, las calles del centro de la ciudad y de los pueblos están repletas de luces y puestos navideños en los que podemos encontrar de todo, desde decoración navideña, hasta comida local. Algo muy típico y una idea perfecta para combatir el frío, es comer castañas recién salidas del fuego. ¿Qué mejor plan que dar un paseo bajo las luces navideñas comiendo castañas en buena compañía?

Durante la época más mágica del año son muchos los que prefieren olvidarse de la báscula y permitirse el lujo de coger unos kilitos de más. Si sois de los que pensáis que todo vale en Navidad, no podéis dejar de degustar la gastronomía mallorquina, que es uno de los múltiples encantos que nos ofrece esta tierra.

De todas formas, lo importante no es todo aquello que está sobre la mesa sino lo que está alrededor de ella. Estos deliciosos platos no tendrían ningún sentido si no los compartiéramos con las personas que más queremos y con las que deseamos celebrar estos días tan especiales. Desde el Hotel Son Caliu Spa Oasis os deseamos unos buenos manjares en buena compañía durante estas fechas. ¡Felices fiestas!

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